Friterie MDjambo Boussu

Notre friterie MDjambo de Boussu est installée Rue Neuve 36, à quelques pas de la Grand-Place, au cœur du Borinage. Ouvert en janvier 2026, l'établissement combine la tradition belge de la friterie avec une carte signature qui va plus loin : smash burgers américains à la plancha, mitraillettes généreuses, wraps chauds, et le seul vrai Philly Cheese Steak préparé en Belgique. Boussu, ancienne cité minière, n'a jamais rigolé avec sa bouffe, on essaie de rester à la hauteur.

Nos frites sont préparées dans les règles de l'art de la friterie belge. Pommes de terre Bintje sélectionnées pour leur ratio amidon/eau, épluchées, calibrées, coupées fraîches sur place. Premier bain de blanchiment à 130°C dans le blanc de bœuf Baeten 1815, temps de repos pour que la vapeur d'eau interne s'évacue, puis second bain de finition à 180°C. Cette double cuisson traditionnelle est ce qui donne à la vraie frite belge sa croûte dorée et son cœur fondant. Le blanc de bœuf, avec son point de fumée élevé et sa stabilité thermique supérieure aux huiles végétales raffinées, signe le goût.

Côté burgers, la technique est simple et non négociable : boulette de 150 g de bœuf frais, écrasée à la spatule sur plancha brûlante pour créer une croûte de Maillardmaximale, cuite en 90 secondes maximum, montée dans un pain brioché toasté au beurre. Le résultat, un smash burger avec la croûte caramélisée qu'on cherche et l'intérieur juteux qu'on veut.

Le Philly Cheese Steak, c'est notre signature. Bœuf de type ribeye tranché fin, cuit à la plancha à l'huile d'olive avec un trait de sauce Worcestershire, mélangé aux oignons caramélisés lentement, servi dans un vrai pain hoagie souple avec du Provolone fondu directement sur la garniture chaude. Une seule vraie recette, sourcée à Philadelphie, adaptée nulle part.

MDjambo Boussu sert l'ensemble du bassin Borinage. Nos livraisons couvrent Boussu, Hornu, Saint-Ghislain, Quaregnon, Frameries, Dour, Colfontaine, Wasmes et le centre de Mons. Vous pouvez commander sur place, à emporter, en Click & Collect via notre portail web, ou en livraison dans un rayon d'environ 10 km. Paiement cash, Bancontact, cartes, Apple Pay et Google Pay acceptés.

Depuis notre point Rue Neuve 36, nous livrons dans le Borinage et jusqu'au centre de Mons, dans un rayon d'environ 10 km. Les communes couvertes en livraison directe ou via nos partenaires :

• Boussu (0 km)
• Hornu (1,5 km)
• Wasmes (2 km)
• Saint-Ghislain (3 km)
• Quaregnon (3 km)
• Colfontaine (4 km)
• Frameries (5 km)
• Dour (6 km)
• Mons (9 km)

Pour toute demande hors zone, appelez le 0497 75 35 54, on regarde ensemble ce qui est faisable selon le créneau. Les délais typiques de livraison Borinage tournent autour de 25 à 45 minutes selon l'heure et la charge cuisine.