Friterie MDjambo Jurbise

Notre friterie MDjambo de Jurbise est installée Rue de Ghlin 2, en plein cœur de la commune, à deux pas de la place centrale et de la gare. Ouvert depuis mai 2024, l'établissement combine la tradition belge de la friterie (frites Baeten, mitraillettes, snacks) avec une carte signature qui va plus loin : smash burgers américains à la plancha et le seul vrai Philly Cheese Steak préparé en Belgique.

Nos frites sont préparées dans les règles de l'art de la friterie belge. Pommes de terre Bintje sélectionnées pour leur ratio amidon/eau, épluchées, calibrées, coupées fraîches sur place. Premier bain de blanchiment à 130°C dans le blanc de bœuf Baeten 1815, temps de repos pour que la vapeur d'eau interne s'évacue, puis second bain de finition à 180°C. Cette double cuisson traditionnelle est ce qui donne à la vraie frite belge sa croûte dorée et son cœur fondant. Le blanc de bœuf, avec son point de fumée élevé (au-delà de 200°C) et sa stabilité thermique supérieure aux huiles végétales raffinées, signe le goût rond et profond qu'on cherche.

Côté burgers, technique non négociable. Boulette de 150 g de bœuf frais, écrasée à la spatule sur plancha brûlante pour créer une croûte de Maillard maximale, cuite en 90 secondes maximum, montée dans un pain brioché toasté au beurre. Le résultat, un smash burger avec la croûte caramélisée qu'on cherche et l'intérieur juteux qu'on veut.

Le Philly Cheese Steak, c'est notre signature. Bœuf de type ribeye tranché fin, cuit à la plancha à l'huile d'olive avec un trait de sauce Worcestershire, mélangé aux oignons caramélisés lentement, servi dans un vrai pain hoagie souple avec du Provolone fondu directement sur la garniture chaude. Recette sourcée à Philadelphie, aucun raccourci.

MDjambo Jurbise sert principalement Jurbise et les communes voisines. Nos livraisons couvrent Jurbise, Ghlin, Cuesmes, Nimy, le centre de Mons, Lens, Erbisoeul, Masnuy-Saint-Pierre et Herchies. Vous pouvez commander sur place, à emporter, en Click & Collect via notre portail web, ou en livraison dans un rayon d'environ 10 km. Paiement cash, Bancontact, cartes, Apple Pay et Google Pay acceptés.

Depuis notre point Rue de Ghlin 2, nous livrons dans un rayon d'environ 10 km, ce qui couvre Jurbise, ses villages et le nord de Mons. Communes desservies :

• Jurbise (0 km)
• Masnuy-Saint-Pierre (2 km)
• Erbisoeul (2,5 km)
• Herchies (4 km)
• Lens (5 km)
• Nimy (6 km)
• Ghlin (7 km)
• Mons centre (9 km)
• Cuesmes (10 km)

Pour toute demande hors zone, appelez le 0497 75 35 54, on regarde ensemble ce qui est faisable selon le créneau. Délais typiques 25 à 45 minutes selon l'heure et la charge cuisine.